महाराष्ट्र - पुरणपोळी    चणा डाळ आणि गुळापासून बनवलेले  पुरण भरून बनवली जाते

लडाख – फिरनी   दूध, साखर आणि तांदळाने बनवलेली थंड गोड फिरनी

झारखंड –थेकुआ  गूळ आणि गव्हाच्या पिठापासून तयार केलेला कुरकुरीत गोड पदार्थ.

आंध्र प्रदेश –गोंगुरा पचडी  आंबट चवीची पालेभाजीची चटणी

 सिक्कीम – दहीबडा थंड हवेतली दहीबड्याची स्वादिष्ट डिश.

 अरुणाचल प्रदेश – अपोंग भातापासून बनवलेले पारंपरिक स्थानिक पेय.

उत्तर प्रदेश – बिर्याणी  सुगंधी मसाल्यांनी भरलेली लखनवी बिर्याणीची खासियत.

आसाम – आलू पीठिका  मॅश केलेल्या बटाट्यांपासून तयार पारंपरिक चटपटीत डिश.

त्रिपुरा – मॉसडेंग सेर्मा  मिरचीयुक्त टोमॅटो आणि माशांचा स्वादिष्ट मिश्रण.

मिझोरम – कोठा पिठा तांदळाच्या पिठापासून बनवलेला गोड पदार्थ