नवरात्रीचे नऊ दिवस भक्त श्रद्धेने देवीची पूजा करतात तसेच उपवासदेखील धरतात. या उपवासासाठी अनेक पदार्थ बनवले जातात त्यातील एक लोकप्रिय पदार्थ म्हणजे राजगिऱ्याचे पीठ. राजगिरा पराठा हा राजगिरा पीठ, उकडलेले बटाटे आणि मसाले वापरून बनवलेला एक पौष्टिक पदार्थ आहे. हे राजगिरा पराठे उपवासाच्या काळात बनवल्या जातात. हिंदू धर्मातील उपवासाच्या काळात राजगिरा हा एक महत्त्वाचा घटक म्हणून वापरला जातो. राजगिरा पराठा बनवण्याची रेसिपी पुढीलप्रमाणे:
