शिंगाडा हा एक असा फळ की या फळाची शेती पाण्यात केली जाते. ते तलावांमध्ये लावले जाते. हिवाळ्याची सुरुवात होताच मार्केटमध्ये शिंगाडे येण्यास सुरुवात होते. छटपूजेदरम्यान शिंगाडा देखील अर्पण केले जातात, कारण ते पवित्र मानले जातात. शिंगाड्याचे बाहेरील आवरण खूप कडक असते, ज्यामुळे कीटक ते खाऊ शकत नाहीत. चवीला थोडे गोड असलेले, शिंगाडे अत्यंत पौष्टिक असतात. यामध्ये व्हिटॅमिन बी६, रायबोफ्लेविन (बी२), पोटॅशियम, मॅगनीज आणि तांबे यांसारखे पोषक घटक लक्षणीय प्रमाणात असतात. शिवाय, १०० ग्रॅम कच्या शिंगाड्यामध्ये ९७ कॅलरीज, ३ ग्रॅम फायबर, १ ग्रॅम प्रथिने आणि ५ ग्रॅम नैसर्गिक साखर असते. म्हणून, त्यांचे सेवन केल्याने केवळ ऊर्जा मिळतेच असं नाही तर त्याचे अनेक आरोग्यदायी फायदे देखील आहेत.
उपवासाच्या वेळी शिंगाड्याचे पीठ देखील खाल्ले जाते, कारण ते पचनासाठी चांगले असते आणि ऊर्जा राखते. हेल्थलाईनच्या मते, शिंगाड्याच्या सेवनाने वजन कमी होते, रक्तदान नियंत्रित आणि ऑक्सिडेटिव्ह ताण कमी करणे असे फायदे देखील मिळतात. तर चला जाणून घेऊया शिंगाडे वेगवेगळ्या प्रकारे तुमच्या आहारात कसे समाविष्ट करू शकता.
१. शिंगाड्याची भाजी
कच्या शिंगाड्याचे काटे काढून, त्यांची साल काढून ते चिरून घ्यावे त्याची मस्त मसालेदार भाजी बनवावी. ती कुरकुरीत देखील होते आणि अतिशय चविष्ट होते. तुम्ही हि भाजी पोळी, भात किंवा पराठे आणि पुरीसोबत खाऊ शकता. ही भाजी फक्त मोहरीच्या तेलात हळद, मिरची, धणे पावडर, गरम मसाला आणि मीठ यांसारख्या मसाल्यांसह बनवता येते.
२. शिंगाडे आणि बटाट्याचे चाट बनवा
जर तुम्हाला शिंगाड्याला अजून चविष्ट बनवायचे असेल तर चाट बनवून पहा. शिंगाडे उकळवा आणि सोलून घ्या, नंतर त्याचे लहान तुकडे करा. त्याचप्रमाणे उकडलेले बटाटे कापून घ्या. तूप किंवा तेल गरम करा, जिरे घाला, नंतर शिंगाडे घाला आणि ते चांगले तळून घ्या. बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या, लिंबाचा रस, काळी मिरी आणि काळे मीठ घाला आणि ढवळा. गोड आणि आंबट चटणीसोबत सर्व्ह करा.
३. शिंगाड्याचे चिप्स
शिंगाडे उकळवा, सोलून घ्या आणि हलके तळा. शिंगाडे एका प्लेटमध्ये काढा आणि एका सपाट काचेच्या किंवा वाटीच्या मदतीने एक एक करून दाबा. ते पुन्हा कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. नंतर, ते काढून टाका आणि टिश्यू पेपरवर ठेवा. वरून मिरपूड, काळे मीठ आणि सुक्या आंब्याची पावडर शिंपडा. अशा प्रकारे, तुमचे कुरकुरीत शिंगाडे चिप्स तयार आहेत.
४.बनवा स्वादिष्ट शिंगाड्याची खीर
तुम्ही तुमच्या उपवासात शिंगाड्याची खीर बनवून खाऊ शकता. शिंगाडे उकळवा आणि किसून घ्या. ते तुपात चांगले भाजून घ्या. दुसऱ्या पॅनमध्ये दूध उकळवा आणि थोडे घट्ट होईपर्यंत शिजवा. नंतर, भाजलेले शिंगाडे, वेलची पावडर आणि सुकामेवा घाला. दुधात थोडी कस्टर्ड पावडर विरघळवा, साखर घाला आणि शिजवा. शिजवा आणि वाढवा.
५. शिंगाड्याचे लोणचे
तुम्ही एक चविष्ट शिंगाड्याचे लोणचे बनवू शकता आणि साठवून ठेवू शकता, हंगाम संपल्यानंतरही त्याचा आनंद घेऊ शकता. साध्या लोणच्यासारख्या मसाल्यांनी ते तयार करा आणि काचेच्या भांड्यात ठेवा. शिंगाडे पूर्णपणे बुडतील इतके मोहरीचे तेल घाला. अशा प्रकारे, चविष्ट लोणचे तयार आहे.