मुंबई: अंडी हा प्रोटीनचा एक उत्तम स्रोत आहे. अनेक लोक त्यांच्या आहारात नियमितपणे अंड्यांचा समावेश करतात. परंतु, अंडी वेगवेगळ्या प्रकारे शिजवली जातात. अंडी कच्ची, उकडलेली अथवा ऑम्लेटच्या रूपात खाल्ली जातात. पण यापैकी कोणत्या पद्धतीने शिजवलेल्या अंड्यातून सर्वाधिक प्रोटीन्स मिळतात, असा प्रश्न अनेकांना पडतो.
समोर आलेल्या माहितीनुसार, अंडी वेगवेगळ्या पद्धतीने शिजवल्याने त्यातील प्रोटीनचे प्रमाण कमी-जास्त होत नाही. शिजवण्याच्या कोणत्याही पद्धतीमुळे अंड्यातील पोषक तत्त्वांवर परिणाम होत नाही. तुम्ही अंडी कोणत्याही पद्धतीने खा, त्यातून तुम्हाला समान प्रमाणात प्रोटीन्स मिळतील.
मात्र, अंड्यांच्या पिवळ्या बलकामध्ये कोलेस्ट्रॉल असते. त्यामुळे, ज्यांना कोलेस्ट्रॉलची समस्या आहे, त्यांनी डॉक्टरांच्या सल्ल्यानुसार अंड्यांचे सेवन करावे. तसेच, अंड्यांसोबत इतर खाद्यपदार्थांचा वापर केल्यास एकूण कॅलरी वाढू शकतात. उदाहरणार्थ, जर तुम्ही अंडी तेलात तळली, तर तेलामुळे कॅलरी वाढतील.
थोडक्यात, तुम्ही अंडी कोणत्याही प्रकारे खा, त्यातील प्रोटीन तुम्हाला समान प्रमाणात मिळेल. फक्त, तेलाचा वापर टाळल्यास कॅलरी वाढणार नाहीत आणि अंडी अधिक पौष्टिक राहतील.
